EL cuchillo criollo
La tradición gaucha
EL CUCHILLO
FILOPAMPA
Acero Carbono 1060
Pulido por desbaste
Inoxidable 440
Sin Mantenimiento
Acero Carbono 1060
Pulido por desbaste
Vöguel 440
Hoja Fina
Asta de ciervo
Enteros, combinados o con roseta.
Asta de ciervo
Enteros, combinados o con roseta.
Hueso y Asta
Tibia de potro y asta de vaca
Maderas Típicas
Combinadas con virolas de alpaca
Asta de ciervo
PREMIUM Y AUTÉNTICO
TRENZADO DE CUERO
PREMIUM Y AUTÉNTICO
el alma del cuchillo
ACERO CARBONO 5160
PREMIUM & AUTÉNTICO
Forjado a mano. Es el acero más duro y tradicional. Mejora con el paso de los años y retiene un filo excepcional. Requiere cuidados (aceite y secado) para evitar óxido.
ACERO CARBONO 1060
PULIDO POR DESBASTE
Una opción robusta y funcional. Mantiene las propiedades de corte del carbono con un acabado pulido. Ideal para el uso diario en el campo.
INOXIDABLE 440 PREMIUM
SIN MANTENIMIENTO
Apropiado para cocina profesional.
No se oxida y no requiere cuidados especiales. Perfecto para juegos de asado y uso intensivo. VÖGUEL 440
PREMIUM
Variante del acero inoxidable con una hoja más fina y estilizada. Diseñado específicamente para un corte preciso en cocina.
Empuñaduras
Artesanas
MADERAS TÍPICAS DE LA REGIÓN
ACERO CARBONO 5160
La calidez y el carácter de la madera natural se sienten desde el primer contacto. Su textura, pulida y agradable, se combina con virolas de alpaca que realzan su presencia.
HUESO Y ASTA
Trabajos que conjugan hueso de tibia de potro y asta de vaca para crear superficies sólidas y bellas al tacto.
ASTA DE CIERVO
Selectos cuernos de ciervo se transforman en empuñaduras elegantes y con personalidad propia. Con o sin roseta decorativa, el asta aporta un toque natural, cálido y anatómico.
TRENZADOS EN CUERO
El cuero trenzado es símbolo de oficio y paciencia. Este tipo de empuñadura aporta una sensación cálida y un agarre firme.
diferentes tipos de tamaños
El tamaño de un cuchillo no solo define su longitud, sino también su carácter, su equilibrio y su forma de acompañar cada tarea. En la cuchillería criolla, cada medida responde a una manera de usarlo, de llevarlo y de sentirlo en la mano. Por eso, ofrecemos cuatro tamaños cuidadosamente seleccionados.
10 CM
16 CM
12 CM
18 CM
14 CM
20 CM
JUEGO DE ASADO ARGENTINO
Disfrutar un auténtico asado argentino no solo depende de la carne, sino también de las herramientas que la acompañan. Nuestro pack de cuchillo y tincheta ha sido diseñado para ofrecer la combinación perfecta de precisión, fuerza y comodidad, llevando la experiencia del asado a otro nivel.
CUCHILLO
Con su hoja cuidadosamente templada y filo duradero, permite cortes limpios y exactos, desde los jugosos cortes de carne hasta los detalles más delicados.
TRINCHETA
Robusta y equilibrada, es ideal para manipular la carne en la parrilla. Su diseño permite sujetar los cortes con confianza, girarlos y servirlos sin esfuerzo
cuidado básico
cuchillo de acero al carbono
El acero al carbono ofrece un filo excepcional que, con cuidados básicos, se mantiene duradero, bello y eficaz durante años.
LIMPIEZA
Lava siempre a mano tras su uso con agua tibia y detergente neutro. No apto para lavavajillas.
SECADO
Seca inmediatamente y con cuidado. La humedad prolongada provoca oxidación.
Oxidación
ACEITADO
Aplica una fina capa de aceite mineral alimentario cuando no se utilice durante periodos prolongados.
ALMACENAJE
Guarda en un lugar seco. Evita fundas cerradas si el cuchillo no está completamente seco.
AFILADO
Mantén el filo con afilados periódicos sobre piedra al agua de 2.000-4.000 granos. Afílalo profesionalmente para un mantenimiento óptimo.
